După aproape două decenii petrecute în Marea Britanie și o perioadă în Franța, Paula Vasile s-a întors în Gorj și a pus bazele unei afaceri neobișnuite. La Turburea, antreprenoarea crește măgărițe și produce lapte destinat unei comunități de aproximativ 600 de clienți.
Paula Vasile a plecat în Marea Britanie în 2004, iar pandemia a determinat-o să-și reevalueze planurile. A cumpărat o proprietate în apropiere de Bordeaux și a început să caute o idee de afacere, analizând aproape 100 de variante.
Printre opțiuni s-a numărat creșterea măgărițelor pentru lapte. Planul inițial era să cumpere animalele din România și să le transporte în Franța, însă proiectul a luat în cele din urmă direcția opusă. Ferma a fost înființată la Turburea, unde a început povestea brandului „Iha”.
O producție mică, la preț ridicat
Laptele de măgăriță rămâne un produs de nișă, inclusiv din cauza cantității reduse obținute de la un singur animal. O măgăriță aflată în perioada de lactație produce, în medie, aproximativ 800 de mililitri pe zi.
Volumul limitat se reflectă în preț, iar laptele de măgăriță este comercializat în România la valori mult mai mari decât laptele obișnuit. Costul diferă în funcție de producător și de forma în care este vândut produsul.
În aproximativ trei ani, ferma din Turburea și-a format o bază de circa 600 de clienți. Printre cumpărători se află numeroși părinți, iar cererea crește mai ales în sezonul rece și în perioada începerii grădiniței sau școlii.
Un smoothie testat pe copii
Interesul familiilor a determinat-o pe Paula Vasile să caute o variantă mai ușor de consumat de către copii. Următorul produs aflat în pregătire este un smoothie de aproximativ 150 de mililitri, realizat pe baza laptelui de măgăriță și completat cu fructe, iaurt, semințe și alte ingrediente.
Rețeta ar urma să aducă proteine, fibre, vitamine și minerale, însă antreprenoarea spune că gustul este la fel de important ca valoarea nutrițională. „Dacă avem un smoothie extraordinar într-un tabel nutrițional, dar copilul nu îl bea, nu am rezolvat nimic. Trebuie să obținem două lucruri simultan: valoare nutrițională și un gust pe care copilul îl acceptă cu plăcere”, a declarat Paula Vasile.
Testarea este gândită inițial la scară redusă. O clasă pregătitoare, cu aproximativ 30 de copii, ar urma să primească băutura timp de 20 de dimineți, ceea ce înseamnă 600 de porții.
Proiectul va urmări reacțiile copiilor și ale familiilor la gust, textură, aromă și cantitatea consumată, dar și dacă cei mici își doresc să bea din nou produsul. Paula Vasile consideră că începutul anului școlar poate fi un moment potrivit pentru formarea unor noi rutine alimentare.
Susținerea unui copil pe durata celor 20 de dimineți ar costa aproximativ 400 de lei. Suma ar acoperi ingredientele și prepararea smoothie-urilor.